Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Краснотурьинске еще в июне провел лабораторный контроль входной продукции одного образовательного учреждения. Для проверки взяли консервы из говядины «Семейный продукт». Результате испытаний показали, что тушенка не соответствует требованиям ГОСТа по процентному соотношению в консервах мяса и жира.
Не всегда тушенка соответствует требованиям. Иллюстрация: pixabay.com
По норме мяса в консервах должно быть не менее 58%, на деле этот показатель оказался ниже — всего 52,8 %.
Как сообщили в филиале «Центра гигиены и эпидемиологии», что специалисты отдела контроля за условиями воспитания и обучения сочли недопустимым использовать тушенку «Семейный продукт» для питании школьников и дошкольников. Соответствующее предупреждение было направлено в образовательные учреждения Краснотурьинска.
– Многие такую информацию восприняли скептически. Сопроводительные документы на руках зав. производства и кладовщика, зачем лабораторный контроль? – говорит А.В. Гаппасова, помощник врача по общей гигиене североуральского филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии».
Санитарные врачи напоминают: в соответствии с п. 4.4. СанПиН 2.3.2. 1940-05 «Для производства продуктов детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не используются следующие виды сырья:
- мясо убойных животных и птицы, подвергнутое повторному замораживанию;
- блоки замороженные из жилованного мяса говядины, свинины, а также субпродукты со сроками годности более 6 месяцев;
- говядина третьей и четвертой категории;
- говядина первой и второй категории с массовой долей жировой ткани свыше 20 %;
- говядина жилованная колбасная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 12%;
- говяжье котлетное мясо с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 20%;
- свинина с массовой долей жировой ткани свыше 60%;
- свинина жилованная первой и второй категории с массовой долей жировой ткани свыше 50%;
- свинина жилованная колбасная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 60%;
- баранина с массовой долей жировой ткани свыше 9%;
- субпродукты, за исключением печени, сердца, языка».
