На прошлой неделе входе заседания совета директоров Александр Ливар, начальник территориального отдела Роспотребнадзора, перечислил основные нарушения, обнаруженные на предприятиях общепита. Наименования «плохишей» он не назвал, они были в раздаточном материале участников заседания.
По словам Ливара, одними из самых распространенных нарушений – несвоевременные ремонты производственных помещений, нарушение в подключении оборудование, некачественная обработка разделочного инвентаря и мытье посуды. В частности, в школах бывали случаи неисправностей холодильного оборудования.
О других нарушениях и о том, к чему они могут привести, – в аудио.