Многие знают, что белки – очень важны для организма и, без преувеличения, играют ключевую роль в поддержании его здоровья. Например, это основной строительный материал всех клеток, тканей и органов. Именно за счет белка, состоящего из разных аминокислот, восстанавливаются поврежденные участки нашего тела. Кроме этого, белок выполняет и множество других функций в организме – от участия в метаболических процессах до поддержания иммунной системы.
Поэтому включение разнообразных источников белка в нашу пищу является неотъемлемой частью здорового и сбалансированного образа жизни. Без достаточного количества вещества наш организм становится слабым и подверженным различным заболеваниям.
Где же брать этот полезный белок? Первое, что приходит на ум – яйца и отварная курица. Но это далеко не единственные его источники. Разбираемся в вопросе вместе с Роспотребнадзором.
Если обобщать, то доля белка в общем объеме нашей пищи должна быть не менее 10-15%.
Как объясняют специалисты, в полноценном рационе обязательно должны быть продукты, содержащие как животные, так и растительные белки.
Если говорить о группе животных белков, то она включает в себя говядину и птицу, яйца, молочные продукты, рыбу. Яйца подходят как куриные, так и перепелиные, но перебарщивать не стоит: советуют употреблять не более двух яиц в день или же убирать желток. Если вы любите потреблять белок из красного мяса, то его много есть тоже нельзя – не более 350-500 г в неделю. А рыбу в рационе, особенно жирные сорта, лучше включать в питание минимум раз в неделю.
Среди молочных продуктов в качестве источника белка хорошо подходят творог, брынза, сыр или белый йогурт. Важно, что речь идет о простом йогурте, без сахара и заводских вкусовых добавок.
Что касается растительных источников белка, то их тоже не мало. К ним относятся различные орехи и бобовые – горох, чечевица, нут или фасоль. Бобовые и орехи служат хорошим дополнением к основным блюдам, салатам и супам. Также из бобовых можно делать самостоятельные блюда. Среди орехов в качестве источника белка хорошо подойдут арахис, миндаль, кешью, кедровый орех и фундук.