Нередко авторы знаменитых романов и рассказов в «кулинарных» книжных сценах делают особый акцент на блюда. Часто в литературе можно встретить и очень необычные рецепты, готовить по которым вы в обычной жизни и не пробовали.
В преддверии новогодних праздников мы подобрали для вас несколько «литературных» рецептов, чтобы вы тоже смогли почувствовать себя героями популярных книг.
«Гарри Поттер»: безалкогольное сливочное «пиво»
А вы тоже, читая о приключениях мальчика со шрамом на лбу или пересматривая фильмы поттерианы, задумывались, что же это за сливочное пиво пьют герои? Такой напиток не встретишь в магазинах, а самим приготовить почти невозможно – рецепта нет в кулинарных справочниках. Но мы нашли его – дарим вам достаточно простой рецепт безалкогольного пива, которое можно приготовить дома. Напиток отлично подойдет для теплого и уютного зимнего вечера.
Для сливочного «пива» вам понадобятся:
карамельный соус
газировка «крем-сода»
взбитые сливки для украшения
Для карамельного соуса необходимо:
70 г коричневого сахара
80 г белого сахара
вода
400 мл сливок 20%
1 чайная ложка соли
50 г сливочного масла
Готовим:
Сначала нужно сделать вкусную сливочную карамель. Возьмите сотейник или маленькую кастрюльку с толстым дном, чтобы ничего не подгорело.
На дно налейте две-три столовых ложки кипяченой воды – дно должно быть чуть прикрыто. В самый центр горкой всыпьте весь сахар и, не перемешивая, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. После того, как сахар полностью растворится, огонь нужно увеличить и продолжить варить до золотисто-коричневого цвета. Мешать тоже пока не нужно. Когда смесь начнет темнеть по краям, кастрюльку можно немного наклонять из стороны в сторону. Убирать с огня нужно, когда цвет станет глубоким и насыщенным, а сам сахарный сироп не начнет гореть. Будьте очень аккуратны: горячая карамель может оставить сильные ожоги.
Теперь в горячую карамель добавляем коричневый сахар, соль, масло и предварительно подогретые сливки (их добавляйте постепенно). Перемешайте.
Верните кастрюльку с карамельным сиропом на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Прогрейте смесь примерно две минуты, чтобы она загустела.
Готовую карамель нужно остудить, перелить в какую-нибудь емкость и – убрать в холодильник.
Само сливочное пиво готовится уже в стаканах: на дно положите пару столовых ложек карамели (предварительно смесь можно совсем чуть-чуть подогреть), влейте крем-соду, а в качестве декора сверху сделайте небольшую шапку из взбитых сливок.
«Каменные» кексы Агаты Кристи
«Каменные» кексы часто встречаются в произведениях английский авторов, например у Джоан Роулинг и Агаты Кристи. Королева детективов, кстати, особенно любила этот вид выпечки, о чем написала в своей автобиографии. Также это блюдо упоминалось и в нескольких ее произведениях.
Рецепт крайне простой, но в то же время очень вкусный. Готовятся кексы быстро – самое то на случай неожиданных гостей.
Для кексов вам понадобятся:
225 г муки
75 г белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
цедра одного лимона
125 г сливочного масла
150 г изюма или смеси сухофруктов
1 большое яйцо
1 столовая ложка молока
Готовим:
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и лимонной цедрой. Мягкое масло комнатной температуры нарежьте кубиками и добавьте сухую смесь. Масло с мукой нужно перетереть до крошки. Сюда же добавьте изюм или сухофрукты и хорошо перемешайте.
В отдельной миске взболтайте молоко с яйцом. Влейте смесь в тесто и снова перемешайте, пока масса не будет собираться в шарик.
Полученное тесто разделить примерно на 12 равных частей и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Не нужно делать аккуратные шарики, поверхность должна быть неровной.
Выпекать кексы нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
После выпекания теплые изделия можно посыпать сахарной пудрой.
Галушки по-Гоголевски
В своих произведениях Николай Гоголь особое внимание уделял бытовой жизни, в том числе и кухне. Например, галушки у многих ассоциируются именно с гоголевскими «Вечерами на Хуторе близ Диканьки». Их очень уж аппетитно ел знахарь Пузатый Пацюк в тот момент, когда к нему пришел кузнец Вакула.
Готовить галушки максимально просто, а подавать можно хоть с чем. Ингредиенты для этого блюда найдутся в холодильнике у любой хозяйки: мука, вода и яйцо.
Сейчас галушки часто добавляют к разнообразным блюдам, например, к мясу с картошкой. Этот рецепт мы вам и предлагаем попробовать приготовить.
Вам понадобятся:
2 стакана муки
вода
яйцо
соль
500 г мяса (подойдет свинина)
6 средних картофелин
луковица
перец
масло подсолнечное
Готовим:
В миске соедините яйцо с солью, влейте воду комнатной температуры и снова смешайте. Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте. Все – тесто для галушек готово. Теперь его нужно раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
Тем временем мясо и картофель нарежьте средними кубиками. Нашинкуйте мелко лук.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло и положите сверху мясо, немного обжарьте, не перемешивая. Добавьте лук, перемешайте. Потомите около пяти минут, залейте 1,5 литрами кипятка и положите картошку. Накройте крышкой и варите почти до готовности картофеля.
Когда блюдо почти готово, положите галушки и варите еще около 8 минут. Добавьте перец и другие приправы по вкусу.
Готово. Подавать это почти гоголевское блюдо можно с холодной сметаной и зеленью.
А вы знаете рецепты, которые встречаются именно в художественной литературе? Если да, смело присылайте нам на электронную почту info@krasnoturinsk.info – поделимся ими с читателями. Впереди долгие каникулы, самое время для экспериментов на кухне. 
