Для многих людей собственно выращенные овощи и зелень всегда кажутся вкуснее и лучше. Небольшой зеленый сад, который будет радовать свежим урожаем круглый год, вполне реально создать на собственном подоконнике. Для этого нужно потратить несколько усилий.
Чаще всего на подоконнике выращивают зелень: лук, петрушку, кинзу, сельдерей. Для созревания зелени не нужно особых условий, она очень неприхотлива. Достаточно регулярно поливать всходы и обеспечить им доступ к свету. Также в таких квартирных садах можно встретить острые перчики и томаты черри.
Овощи и зелень, выращенные осенью и зимой, накапливают больше витаминов и полезных веществ, чем летом. Например, в зеленом луке содержится в 3 раза больше витамина С, чем в головке, а в зимней петрушке его количество в 5 раз больше, чем в летних корнях.
За более подробной информацией о выращивании растений на подоконнике редакция обратилась к горожанке Людмиле Корниловой. Она занимается растениеводством, не только в дачный сезон, но начинает свое любимое занятие уже зимой на подоконнике. Людмила Корнилова поделилась с нами своими секретами и способами выращивания овощей.
Садоводством Людмила увлекается уже около десяти лет. Всему училась сама, а необходимую информацию искала в книгах и интернете.
– Раньше даже не знала, как семечки эти посадить. Землю какую взять. Это все наука, не просто купил – воткнул, – говорит Людмила Петровна. – В первую очередь, я сажаю больше для души и красоты. Люблю выращивать разные сорта перцев – белые и красные. Раньше я этим очень увлекалась, но сейчас не особо. Сажаю для себя. Мои перчики в пищу тоже можно употреблять, но у нас это не для этого. Есть те, кто выращивают именно для урожая: берут свои же семена и знают, что результат будет хороший. А мне надо новинки. Вот, например, баклажан сорт Виталик. Необычные, нестандартные баклажаны. Конечно, я и стандартные беру. Обычно покупают дешевые и где семечек больше, но мне охота посмотреть, интерес. Что из этого выйдет, да тут три семечка, но я знаю, что у них стопроцентная всхожесть. Семена подбираю хорошего качества. Вообще, много чего сеем, зелень всякую, репу, редьку.
Как объясняет садовод, вырастить что-то дома довольно просто. Сейчас все необходимые товары для сада на подоконнике можно найти в любом специализированном магазине для садоводов и огородников.
К примеру, для посадки перца Людмила Корнилова использует специальные кассеты. Это очень удобно. Также есть специальные торфяные таблетки. В них женщина планирует высаживать цветы. Что-то сеет в специальных контейнерах, которые подписывает, а все посадки, с указанием сорта, заносит в отдельную тетрадь. По мере роста растений емкости нужно заменить на большие.
– В принципе, когда саженцы становятся большие, их надо пересаживать в большую емкость. Я их скоро пересажу в емкость объемом 1,5-2 литра. Это минимальный. В маленькой емкости ведь ничего не вырастет. Главное – чтобы корням растения было удобно. Не зелени. Если корни нарастут хорошие и здоровые, то будет многочисленная опора. За счет этого урожай будет. Корням в маленьких баночках некуда расти будет, корневая система не разовьется. Так что надо все пересаживать в большие емкости, с ростом растения все время увеличивать горшочек, – объясняет Людмила Петровна.
Еще один важный пункт для хорошего роста садика – свет. Для своих “подопечных” Людмила Корнилова выработала свой режим. Специальные лампы для растений она включает вечером, когда стемнеет. И работают они примерно до 22 часов. Светить всю ночь нет необходимости. Также она включает дополнительное освещение утром, около 7.00, на время, пока дневного света не будет достаточно.
– Пока нет солнца – лучше включать лампы. Вот они у меня два-три часа так постоят, при солнце, потом опять ее включаю и так до 22.00. Пока не спим – они под лампой, а спать ложимся и лампу выключаем, – рассказывает садовод.– Где-то часов 10 растения должны быть в темноте. Круглосуточный свет необходим только первые три дня, когда семена посеял. И то не всем растениям такой режим подойдет. К примеру, постоянное освещение требуют томаты и некоторые цветы. А тем же перцам это не нужно – им достаточно по 12 часов в сутки. Буквально сегодня-завтра посею цветы и опущу лампу прям над ними, от кассеты на сантиметров 10-15, чтобы освещение было.
Также отдельную роль в проращивании семян играет поддержание комфортной температуры. Как говорит Людмила Петровна, комнатного тепла им достаточно. Но не нужно открывать окно, пока растения еще совсем маленькие. Также важна влажность в помещении. Чтобы воздух был не сильно сухим, зимой батарею прикрывают одеялом.
Свой небольшой сад Людмила Корнилова начинает выращивать на кухне, где для них установлена специальная лампа. А позже, когда растения окрепнут, ближе к марту, их выносят на балкон. Но женщина отмечает, что балкон застеклен и утеплен, минусовых температур там нет.
Следующий важный этап ухода за растениями – полив.
– Семена я сажу во влажную землю. Пока не взойдут, дней 6-7, ничего с ними не делаю, – объясняет Людмила Петровна. – При посадке я землю присыпаю вермикулитом, это такое натуральное вещество, которое впитывает влагу. Он держит влагу, а потом постепенно отдает ее земле. То есть дней семь я к ним даже не заглядываю. А вот когда они начнут всходить, тогда уже надо поливать. Но пока вермикулит сырой, этого делать не нужно. А вообще ростки поливаю два раза в неделю. Пока маленькие – емкости быстро высыхают, тем более если батарея рядом. Можно смотреть, если что и три раза полить.
Также Людмила Корнилова рассказала и о своих небольших лайфхаках. Ее фавориты – это перцы. К примеру, в середине декабря она посадила новые жгучие сорта: колокольчик красный и белый, блондин жгучий. В виде эксперимента садовод хочет попробовать обрезать им макушки, чтобы они начали ветвиться. Так быстрее будут появляться цветы, завязи и плоды.
Отдельное место, конечно, отведено подкормке. У садовода даже есть свой специальный рецепт, созданный благодаря собственному опыту. Удобрения содержат калий, азот и фосфор.
– Когда высаживаю, то готовлю землю, добавляю в нее эти удобрения. Полтора грамма на 3 литра воды. Вообще, азот необходим для зелени, фосфор для корней, а калий для цветения. После всходов поливаю удобрением, где больше фосфора, потому что нужно, чтобы корень рос, – говорит Людмила. – Не надо чтобы зелень поднималась, надо чтобы там внутри росло. А как начнет цвести, начинаю поливать его раствором с большим содержанием калия, для цветения, для плодов. Селитра кальциевая применяется для всех растений. Она влияет на все: на рост, на зелень, на качество плодов. Без микроэлементов растениям не обойтись. Также у меня есть витамины, аквамикс. Их нужно когда-то по листу брызгать, а когда-то под корень поливать. В течение всего периода растения надо подкармливать. Но переусердствовать в подкормке тоже не надо – два-три раза за месяц. Растения ведь как люди. Поешь – настроение и вид хороший, голодный – злой.
Конечно, перцы и томаты созревают не быстро. Но на выращивание зелени, которую можно добавлять куда угодно, придется потратить всего пару недель.
К примеру, набирает большую популярность микрозелень – крошечные съедобные саженцы овощей и зелени. Они старше ростков, но моложе взрослых растений. Урожай собирают после появления первых «настоящих» листьев. Проращивать семена можно абсолютно в любом контейнере. Не нужны громоздкие ящики и много места. Также наборы для проращивания сейчас можно купить даже в продуктовых супермаркетах. Такие лоточки с семенами не займут много места, а результат не заставит себя долго ждать. К тому же, нет таких сложностей с подбором необходимой подкормки.
Микрозелень выращивают из семян любых растений. Самые популярные – свекла, горчица, редис, кресс-салат, руккола, подсолнечник, капуста и т.д.
Как говорят любители такой зелени, вкус микрозелени часто бывает более интенсивным, чем у зрелой зелени. Ее можно добавить в салаты, к завтракам и горячим блюдам.
Растет микрозелень около двух недель, а сеют ее в почве или специальные заменители.
Также одним из самых популярных видов зелени для выращивания на подоконнике является кинза. Для нее нужно подобрать место с хорошим освещением. Рекомендуется располагать лотки с рассадой на окнах с южных или восточных сторон. В этом случае растение получит за день максимальное количество света. При отсутствии подобных условий достаточно использовать лампу искусственного освещения, сейчас в садоводческих магазинах можно найти довольно бюджетные варианты фитоламп со специальным фиолетово-синим светом. Такое освещение не перегревает зелень.
Если света будет недостаточно, то зелень все равно будет расти, но гораздо медленнее. При этом стебли будут тонкими и хилыми, с редкими листьями на верхушке.
Для того чтобы получить круглогодичный урожай зелени, садоводы рекомендуют сеять семена с интервалом в 21-30 дней.
