Вечером после работы мы хотим приготовить что-то простое, вкусное, сытное из простых ингредиентов. В этот раз мы предлагаем вам приготовить простые фрикадельки с соусом из сметаны, к которым подойдет практически любой гарнир.
Вам понадобится: 750 г мясного фарша, 150 г белого батона, 150 мл молока, одно среднее яйцо, 150 г жирной сметаны (20-25%), луковица, 100 г томатной пасты, 70 г муки, теплая вода, хмели-сунели, зелень, молотый чеснок, мука, соль.
Начинаем готовить с фарша. Мясо может быть как одного вида (например, говядина) или же смесь. Далее одну крупную луковицу нужно очистить, мелко нарезать, выложить в емкость к фаршу. Туда же нужно добавить молотый чеснок по вкусу, яйцо, соль, хмели-сунели. Также можно измельчить и добавить несколько веточек любимой зелени.
Кусочки батона нужно нарезать, срезать корочки, а после – размочить в молоке в течение пяти минут. Затем мякоть нужно достать, отжать жидкость и также добавить к фаршу. Теперь массу нужно вымесить до однородности.
Далее формируем «мясные колобочки». Делать это лучше мокрыми руками. Каждый шарик, для панировки, нужно немного обвалять в муке.
Теперь готовим соус-заливку. Сметану нужно смешать с томатным соусом (можно взять томатную пасту) и специями. Влейте к сметане 700 мл теплой воды и тщательно перемешайте.
Приступаем к жарке. В большой сковороде с высокими бортами нужно разогреть масло и со всех сторон, до золотистости, обжарить фрикадельки. Далее заливаем сметанный соус. Он должен доходить, как минимум, до половины фрикаделек. Теперь смесь нужно довести до кипения, а после уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 20-30 минут.
Иллюстрация в
анонсе: pexels.com
