После рабочего дня хочется, чтобы ужин для семьи появился сам собой или готовился максимально быстро из полезных продуктов. В этот раз за 30 минут мы предлагаем вам приготовить сливочное рагу из куриного филе, сочных помидоров и зелени. К тому же, оно хорошо сочетается с разными гарнирами: как с крупами, так и макаронами.
Для этого блюда на четыре порции вам понадобится: четыре куриных филе, 200 мл 20% сливок для соуса, 200 гр шпината, 200 гр томатов черри, 6 вяленых томатов, 3-4 зубчика чеснока, 2 веточки базилика, по 3 веточки кинзы и петрушки, подсолнечное масло, соль и перец.
Курицу нужно помыть и убрать лишнее. Далее филе нарезаем не очень большими кубиками. Принимаемся за томаты: черри моем и режем (можно нарезать как на половинки, так и на четвертинки), вяленые томаты измельчаем на небольшие произвольные кусочки. Заранее подготовьте зелень: промойте, обсушите и измельчите.
В сковороде с высокими стенками и толстым дном на среднем огне нужно разогреть растительное масло. Далее в течение 10 минут мясо обжариваем до нежной золотистой корочки. Курицу можно посолить, поперчить, а также добавить чеснок. Можно взять как сушеный чеснок, так и измельчить свежий.
Огонь нужно убавить, а в сковородку добавляем шпинат (свежий или замороженный) и оба вида томатов. Тщательно смешиваем с мясом и тушим еще в течение минут пяти. Далее в сковороду добавьте сливки. Они должны быть комнатной температуре, а не из холодильника, чтобы они не свернулись. Также добавляем половину от всей зелени, вновь перемешиваем и доводим до готовности еще в течение пяти минут.
Перед подачей, блюдо посыпать второй частью зелени. Лучше всего блюдо сочетается с рисом и спагетти.
Иллюстрация в
анонсе: @ KamranAydinov с сайта ru.freepik.com
