Зимой мы намного реже употребляем свежие овощи и фрукты, хоть они нам и необходимы. В этот раз мы предлагаем приготовить полезные и вкусные котлетки из свежей моркови. Они могут стать как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Сам процесс приготовления довольно быстрый.
Вам понадобится: 500 г моркови, 120 мл молока, одно крупное яйцо, 20-25 г сливочного масла, 60 г манки, панировочные сухари, соль.
Морковь нужно помыть, почистить, а после натереть на мелкой терке. В сковороде с высокими бортами нужно растопить сливочное масло, выложить морковь и тушить ее в течение 5-7 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
Теперь на сковороду тонкой струйкой вливаем молоко, добавляем соль, еще раз перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить так морковку нужно до мягкости, но не забывайте периодически ее перемешивать, чтобы приготовление было равномерным.
Как только морковь станет мягкой, нужно всыпать манку и опять же перемешать. Сделать это нужно тщательно, чтобы не было комочков. Убавьте огонь до минимума и томите морковь, пока манка не набухнет.
Далее перекладываем морковь в отдельную миску и ждем остывания. В отдельной миске заранее взбиваем яйцо, вливаем к остывшей моркови и перемешиваем до однородности. Масса должна быть вязкой, но не сильно липнуть к рукам.
Теперь из полученной массы нужно сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Выкладываем котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
Выпекать котлеты нужно в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Но нужно учесть, что время может быть увеличено. Это зависит от особенностей духовки.
Иллюстрация в
анонсе: pexels.com
