Учимся делать запасы и тратить деньги с умом

Хорошая хозяйка всегда будет в курсе, что творится у нее на кухне. Все продовольственные запасы находятся в вашем распоряжении и ваша задача следить за их количеством и вовремя их пополнять. Лучшим способом избавить себя от ежедневной суеты и походов по магазинам в поисках необходимых мелких продуктов, специй либо круп (и лишней траты денег, кстати!), будет совершение покупок с запасом. Ольга Коротовских приглашает горожанок освоить секреты кулинарии вместе. Вкусно готовить можно всегда! Фото: из личного архива Ольги Коротовских Когда вы в очередной раз заметите, что количество продовольствия подходит к концу, не поленитесь купить побольше продуктов и отложить их в шкафчик «про запас». Так вы не только будете уверены в том, что все необходимое будет всегда у вас под рукой, но и существенно сэкономите семейный бюджет, получив возможность откладывать деньги на  какую-то крупную покупку. Зачем нужны запасы? Ни одна хозяюшка не даст соврать: женщина должна не только вкусно готовить, но и уметь накормить внезапных гостей, имея в своем запасе несколько простых и быстрых рецептов. Нужны и продукты для этого. Для этого – составляем список продуктов на неделю и про запас. Такая система поможет вам, дорогие женщины, не тратить нервы и силы на ерунду, не ограничиваться вечерними пельменями из магазина – чтобы быстро и сытно, и научит истинно женской премудрости – сохранению в доме гармонии, согласия и удивительной атмосферы заботы о близких. Сейчас даже в небольших городах развелось немало оптовых и мелко-оптовых баз и магазинов, а также торговых центров, в которых можно ощутимо сэкономить на цене продуктов. Иногда кто-то из ваших домашних попадает в такое интересное место совершенно незапланированно, да еще и на колесах! Грех упускать такую возможность – нужно быстро сориентироваться и внятно продиктовать или сбросить смс-кой список необходимых покупок. Чтобы не упустить важное, я использую маленькие шаблончики, из которых просто нужно вычеркнуть лишнее. Список продуктов - наполнить холодильник: масло сливочное, сметана, майонез, кетчуп, яйца, йогурт, молоко, сыр, колбаса(по необходимости), мясо на косточке и для отбивных, фарш куриный (он подешевле), курица,рыба или рыбное филе. По необходимости полуфабрикаты: пельмени, вареники, блинчики с начинкой и т.д., что может спасти в голодное и ленивое время, но лучше полуфабрикаты делать самим – выйдет дешевле. Список продуктов для группы овощи-фрукты: морковь, свекла, лук, капуста, картошка, зелень, чеснок, яблоки, в зимний сезон – лимоны, апельсины, бананы, летом – кабачки, баклажаны, фрукты-ягоды по желанию и возможностям. Список сыпучих продуктов: соль, сахар, мука, гречка, рис, овсянка, пшено, пшеничная крупа, макароны, горох, фасоль, сода. На всякий случай удобно иметь: сардины, килька в томате, шпроты, маринованные грибы, консервированный горошек, консервированная кукуруза, тушенка, сгущенное молоко, мед. Еще нужны: растительное масло, специи: желатин, черный и красный перец, лавровый лист, ванилин, дрожжи, уксус, какао, чай, кофе, хлеб. И, конечно же, вкусности, хотя бы чуть-чуть: орехи, печенье, конфеты, курага, изюм, финики, арахис, шоколад. Естественно, у каждого будет свой список продуктов, которые предпочтительнее используются в вашем быту. Но очень надеюсь, что мой шаблончик кому-нибудь поможет хотя бы сориентироваться. Давайте попробуем составить недельный список продуктов питания, которые в идеале должны быть у вас дома и позволят всегда приготовить что-то вкусное, полезное и даже необычное. По моим подсчетам, семье из трех человек на полноценное, качественное питание хватит 1800-2000 рублей в неделю. Примерный список продуктов: Хлеб - 1 средний батон, или одна булка хлеба в день Мясо - около 1,5 кг, иногда добавляю курицу или субпродукты (печень, сердечки, папочки куриные), но тогда мясо еще остается Молоко - около 3-4 пакетов в неделю Яйца - 1 десяток в неделю Рис - около 1 кг в неделю, гречка тоже  1 кг (можно крупы менять) Макароны - 800 г в неделю Картошка - 2-3 кг в неделю Овощи - морковь, свекла, перец болгарский, лук, кабачки или баклажаны - по мере необходимости Сахар - 1 кг в неделю Майонез и сметана - 500 г в неделю (по надобности) Масло подсолнечное - 1 л в неделю Печенье, выпечка - около 1-1,5 кг в неделю (лучше сделать свою выпечку – будет вкусней и экономней) Колбаса или сосиски - 0,7-1 кг в неделю (от этого можно и отказаться - особенно если вы приобрели мясо и мясные продукты) Сырки творожные, творог, йогурты - когда как, по желанию На чем можно сэкономить еще? Если у вас есть сад или огород, конечно, вы будете экономить на овощах, по крайней мере значительную часть года. А в следующий раз я предложу вам несколько рецептов весьма и весьма бюджетных блюд. Будем готовить вместе?