Если почитать состав продуктов, то во многих из них мы найдем в составе пальмовое масло. Одни считают, что оно опасно и нужно только для удешевления итоговых продуктов. Некоторые же считают, что оно даже может быть полезно. Разбираемся в вопросе.
Пальмовое масло – это растительное масло, которое получают из плодов масличной пальмы. Оно широко используется в пищевой промышленности благодаря своей низкой стоимости и высокой устойчивости к окислению. Однако, несмотря на свою популярность, пальмовое масло вызывает много споров и дискуссий о его пользе и вреде для здоровья.
Обычно, на этикетке продуктов это масло обозначается как: «пальмовое масло», «растительное масло», «пальмовый олеин», «пальмовый стеарин», «стеариновая кислота», «кондитерский жир», «растительный заменитель жира». Используют его при производстве продуктов и косметики.
Как объясняют специалисты Роспотребнадзора, нерафинированное пальмовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и сосудов. Также в нем есть витамины А и Е, которые необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей.
Но в то же время, пальмовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень «плохого» холестерина в крови и увеличивать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, при нагревании оно может образовывать транс-жиры, которые также повышают холестерин и вероятность появления заболеваний сердца и сосудов.
Пальмовое масло может содержать вредные примеси, такие как тяжелые металлы и пестициды, которые могут нанести вред здоровью.
В целом, пальмовое масло имеет как положительные, так и отрицательные свойства. Однако, если вы хотите использовать пальмовое масло в своем рационе, то лучше выбирать продукты с минимальным содержанием этого масла или заменить его на более полезные альтернативы, такие как оливковое или кокосовое масло.
