Хорошая хозяйка всегда будет в курсе, что творится у нее на кухне. Все продовольственные запасы находятся в вашем распоряжении и ваша задача следить за их количеством и вовремя их пополнять. Лучшим способом избавить себя от ежедневной суеты и походов по магазинам в поисках необходимых мелких продуктов, специй либо круп (и лишней траты денег, кстати!), будет совершение покупок
с запасом.
Ольга Коротовских приглашает горожанок освоить секреты кулинарии вместе. Вкусно готовить можно всегда! Фото: из личного архива Ольги Коротовских
Когда вы в очередной раз заметите, что количество продовольствия подходит к концу, не поленитесь купить побольше продуктов
и отложить их в шкафчик «про запас». Так вы не только будете уверены в том, что все необходимое будет всегда у вас под рукой, но и существенно сэкономите семейный бюджет, получив возможность откладывать деньги на какую-то крупную покупку.
Зачем нужны запасы? Ни одна хозяюшка не даст соврать: женщина должна не только вкусно готовить, но и уметь накормить внезапных гостей, имея в своем запасе несколько простых и быстрых рецептов. Нужны и продукты для этого. Для этого – составляем список продуктов на неделю и про запас. Такая система поможет вам, дорогие женщины, не тратить нервы и силы на ерунду, не ограничиваться вечерними пельменями из магазина – чтобы быстро и сытно, и научит истинно женской премудрости – сохранению в доме гармонии, согласия и удивительной атмосферы заботы о близких.
Сейчас даже в небольших городах развелось немало оптовых и мелко-оптовых баз и магазинов, а также торговых центров, в которых можно ощутимо сэкономить на цене продуктов. Иногда кто-то из ваших домашних попадает в такое интересное место совершенно
незапланированно, да еще и на колесах! Грех упускать такую возможность – нужно быстро сориентироваться и внятно продиктовать или сбросить смс-кой список необходимых покупок. Чтобы не упустить важное, я использую маленькие шаблончики, из которых просто нужно вычеркнуть лишнее.
Список продуктов - наполнить холодильник:
масло сливочное, сметана, майонез, кетчуп, яйца, йогурт, молоко, сыр, колбаса(по необходимости), мясо на косточке
и для отбивных, фарш куриный (он подешевле), курица,рыба или рыбное филе. По необходимости полуфабрикаты: пельмени, вареники, блинчики с начинкой и т.д., что может спасти в голодное и ленивое время, но лучше полуфабрикаты делать самим – выйдет дешевле.
Список продуктов для группы овощи-фрукты:
морковь, свекла, лук, капуста, картошка, зелень, чеснок, яблоки, в зимний сезон – лимоны, апельсины, бананы, летом – кабачки, баклажаны, фрукты-ягоды по желанию и возможностям.
Список сыпучих продуктов:
соль, сахар, мука, гречка, рис, овсянка, пшено, пшеничная крупа, макароны, горох, фасоль, сода.
На всякий случай удобно иметь:
сардины, килька в томате, шпроты, маринованные грибы, консервированный горошек, консервированная кукуруза, тушенка, сгущенное молоко, мед.
Еще нужны:
растительное масло, специи: желатин, черный и красный перец, лавровый лист, ванилин, дрожжи, уксус, какао, чай, кофе, хлеб.
И, конечно же,
вкусности, хотя бы чуть-чуть: орехи, печенье, конфеты, курага, изюм, финики, арахис, шоколад.
Естественно, у каждого будет свой список продуктов, которые предпочтительнее используются в вашем быту. Но очень надеюсь, что мой шаблончик кому-нибудь поможет хотя бы сориентироваться. Давайте попробуем составить недельный список продуктов питания, которые в идеале должны быть у вас дома и позволят всегда приготовить что-то вкусное, полезное и даже необычное.
По моим подсчетам, семье из трех человек на полноценное, качественное питание хватит 1800-2000 рублей в неделю.
Примерный список продуктов:
Хлеб - 1 средний батон, или одна булка хлеба в день
Мясо - около 1,5 кг, иногда добавляю курицу или субпродукты (печень, сердечки, папочки куриные), но тогда мясо еще остается
Молоко - около 3-4 пакетов в неделю
Яйца - 1 десяток в неделю
Рис - около 1 кг в неделю, гречка тоже 1 кг (можно крупы менять)
Макароны - 800 г в неделю
Картошка - 2-3 кг в неделю
Овощи - морковь, свекла, перец болгарский, лук, кабачки или баклажаны - по мере необходимости
Сахар - 1 кг в неделю
Майонез и
сметана - 500 г в неделю (по надобности)
Масло подсолнечное - 1 л в неделю
Печенье, выпечка - около 1-1,5 кг в неделю (лучше сделать свою выпечку – будет вкусней и экономней)
Колбаса или сосиски - 0,7-1 кг в неделю (от этого можно и отказаться - особенно если вы приобрели мясо и мясные продукты)
Сырки творожные, творог, йогурты - когда как, по желанию
На чем можно сэкономить еще? Если у вас есть сад или огород, конечно, вы будете экономить на овощах, по крайней мере значительную часть года. А в следующий раз я предложу вам несколько рецептов весьма и весьма бюджетных блюд. Будем готовить вместе?
