До наступления Нового года остается уже меньше недели. И у многих хозяек, если уже не продуман полностью, есть какой-то план праздничного ужина. Кто-то уже давно знает, что будет готовить — любимые блюда членов семьи и традиционный оливье. Другие же хозяйки каждый год стараются удивить домочадцев чем-то новеньким и частенько ориентируются на Восточный гороскоп.
2024 год пройдет под покровительством Зеленого Дракона. Как мы рассказывали ранее, считается, что символ года «любит» щедрость, размах и хорошо поесть. Поэтому считается, что в год дракона нужно подавать блюда из мяса и рыбы, а также сложные блюда и закуски. То есть купленной нарезкой не обойтись. Если для вас важно соблюдать традиции восточного календаря и “задобрить” дракона, то лучше отказаться от консервов и огромных кастрюль салата из соображений «зато и на завтра останется». Лучше сделать порции меньше, но побольше блюд из одних компонентов, но в разных комбинациях.
Среди салатов лучше использовать побольше свежей зелени, но и о мясной составляющей забывать не стоит. Также к столу подойдут теплые салаты с курицей, но и о любимой классике не забываем. А вот от майонеза лучше отказаться. Он не только перебивают вкус, но и делают блюда более тяжелыми. Заменить его можно на более интересные заправки.
Не забывайте о закусках. Они могут стать прекрасной заменой какому-то салату. Например, можно сделать простой паштет, но добавьте к нему порционно ягодный соус, травы и специи. Но слишком много закусок тоже быть не должно.
Не жалейте специй, но в пределах разумного – у блюд должны быть яркие вкусы. Но берите в расчет и тот факт, что кому-то может не понравиться чеснок или паприка в блюде. Такие моменты лучше уточнить заранее. Добавьте и орехи. Их можно измельчить и добавить в соусы и заправки или же класть прямо в салат.
